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酿香菇  

2011-03-25 07:34:39|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酿香菇 
 
酿香菇 - a12b3457 - a12b3457的博客
 
第一次学做这个菜,根据自己口味做了些调整,
可能比较山寨,不过味道很正哦酿香菇 - a12b3457 - a12b3457的博客
 
 
  材料 
       1:肉末半斤
       2:新鲜香菇10几朵
       3:榨菜半包,盐,蚝油,酱鸡汁
 
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  做法: 
1:在肉末里加入少许盐,生粉,水拌匀起胶
2:洗净的香菇去蒂 
3:把香菇蒂和榨菜切细末拌入肉末中,按照自己的口味再次加入盐,拌匀 
4:取一撮肉末填满香菇,稍稍用力压一下,以免煮的时候分散 
5:锅热油,把香菇肉朝下,入锅中火煎2分钟,肉色焦黄即可 
6:把蒜末,香菜梗入锅爆香 
7:加水,蚝油,酱鸡汁,煎好的香菇肉中火焖20分钟 
8:调味,起锅,开吃└(^o^)┘ 

9:我喜欢榨菜,针对自己口味添加。香菇要选厚实些,边有弯曲状的比较好装肉。肉末和香菇尽量贴合,散了就不好看咯!
 
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