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莴笋鸡蛋馅饼  

2011-03-16 07:30:44|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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莴笋鸡蛋馅饼
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材料:莴笋叶、鸡蛋、面粉
调料:油、盐、五香粉、麻油
做法:
1、莴笋叶洗净;鸡蛋打散加少许盐搅匀。
2、面粉加少许盐拌匀。
3、加入温水和成光滑的面团醒20分钟。
 
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4、将莴笋叶下锅过水后捞出挤干水分切碎。
5、锅里放油烧热,将蛋液倒入。
6、炒成鸡蛋碎。
7、加入莴笋叶,放盐,五香粉、麻油拌匀。
 
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8、将醒好的面团擀长条,切成小剂子。
9、取一个剂子按扁用手捏成中间厚两边薄的圆片,放入莴笋鸡蛋馅,包成包子,再按成饼形。
10、饼铛预热放油,下饼胚煎成一面金黄后翻面。
11、2面煎黄后加小半碗水,盖上上盖,水气干了即熟。


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