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鱼香肉丝  

2011-02-25 07:14:45|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鱼香肉丝
 
鱼香肉丝 - a12b3457 - a12b3457的博客
原料:
瘦猪肉280克 水发木耳3朵 胡萝卜1块 青辣椒1个
调料:
郫县豆瓣2汤匙(25克) 生抽2汤匙(30ml) 白糖1汤匙(15克)料酒2汤匙(30ml) 陈醋1汤匙(15ml) 花椒粉1茶匙(3克) 干淀粉1汤匙(15克) 水淀粉2汤匙(30ml) 姜丝 葱丝 蒜片
做法:
1 猪肉切成细丝,放入料酒后再加入干淀粉抓匀。
2 胡萝卜、木耳、青椒切成细丝。
3 把生抽、白糖、陈醋、花椒粉、水淀粉放在小碗中备用。
4 起锅烧热后加入比平时炒菜多一些油,小火放入肉丝,炒到肉丝变白,取出肉丝。
5 锅里留少量的油烧热后加入郫县豆瓣炒香再加入姜丝、葱丝、蒜片,炒出香味后再加入胡萝卜炒1分钟。
6 放入木耳、青椒丝、肉丝,中火炒1分钟加入调料汁,大火烧开即可。
 
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