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香嫩虾仁  

2011-01-07 07:43:23|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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香嫩虾仁
 
 
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所用材料:虾仁、辣椒、花生、大蒜子
制作过程:
1、花生冷油下锅,等其中几粒花生米颜色转金黄时,关火捞起,冷却后去皮
2、辣椒冲洗下,洋葱切丝,大蒜子切末,虾仁加盐、蛋清、淀粉抓腌均匀,静置15分钟
3、锅内倒适量油,热后,将虾仁倒入,转色呈半熟状关火
4、另起一锅,放少油量,将蒜末、洋葱丝、辣椒放入煸炒,炒出香味时,将虾仁倒入,大火快炒,下适量盐、鸡精,撒上香葱即可关火
 
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