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金针菇肥牛卷  

2010-09-09 06:45:01|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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金针菇肥牛卷
 
金针菇肥牛卷 - a12b3457 - a12b3457的博客
 
原料:
肥牛片一盒。
 
辅料:
金针菇一袋、芥兰10颗细一些的、青红彩椒各一个、蒜肉。
 
调料:
绍酒、蚝油、绍酒、美极酱油、水淀粉、白胡椒粉、白糖。
 
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做法:
1、将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段;
2、用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来;
3、锅放少许油,先放入芥蓝段;
4、再放上卷好的金针菇肉卷;
 
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5、绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,大火烧开烹入绍酒出香味;
6、盖上锅盖改成小火3分钟;
7、锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁;
 
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8、长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可。
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