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怎样制作乌鸡汤  

2010-09-20 07:40:58|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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补血益气乌鸡汤  
怎样制作乌鸡汤 - a12b3457 - a12b3457的博客
 
原料:
乌鸡半个(一个吃不了,也太浪费了)、红枣十颗、桂圆十颗、枸杞十颗、老姜三片,大葱一段。
调味:
料酒,盐
做法:
 
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1、烧开水,放点姜碎,把乌鸡放在里面泡一会,不要盖锅盖,三分钟后捞出洗净
 
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2、紫砂煲放适量水,倒两汤匙料酒,一茶匙盐搅拌好
3、放乌鸡,红枣等所有材料,
 
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煲三个小时——五个小时(喜欢烂的多一会,不喜欢少一会)
怎样制作乌鸡汤 - a12b3457 - a12b3457的博客山药乌鸡汤
原料:
乌鸡一只、山药、红枣、姜片、盐适量。
做法:
1、乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。
2、山药去皮切滚刀块。
3、将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,小火煲2个小时,出锅前撒入适量盐。
 
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乌鸡萝卜煲 
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原料:
乌鸡半只。
辅料:
白萝卜2根、生姜1块。
 
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做法:
1、生姜切片,白萝卜切片(不必太薄,约摸5mm厚)或滚刀块;
2、锅中放适量油,将乌鸡块下入,翻炒3分钟左右;
3、将炒过的鸡肉和萝卜,姜片一起放入煲中,加入开水,淹没过食材,煲3小时,盛起时加盐调味即可。
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怎样制作乌鸡汤 - a12b3457 - a12b3457的博客  红枣乌鸡汤 怎样制作乌鸡汤 - a12b3457 - a12b3457的博客
 
原料:

乌鸡一只、枸杞、红枣、姜片、盐适量。
做法:
1、乌鸡切小块,放入沸水中焯去血污。
2、将所有食材放入汤锅中,加入足量的水,开火烧开后,煲2个小时,出锅前撒入适量盐。
 
 
清炖乌鸡汤
 
怎样制作乌鸡汤 - a12b3457 - a12b3457的博客
 
原料:乌鸡1只、香葱2棵、生姜1小块。调料:料酒、八角(就是传说中的大料)、精盐、味精(或鸡精)[均适量]。做法:1、乌鸡宰杀洗净,放沸水中焯水,除去血水;2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内,用大火烧开后,改小火炖2 小时,加入精盐、味精即可。 建议这里面再加少许中药(枸杞,红枣,当归,黄芪,山药),功效会更好滴,哦耶`~~~
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