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五彩牛肉粒  

2010-08-22 07:37:04|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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五彩牛肉粒
 
五彩牛肉粒 - a12b3457 - a12b3457的博客
 
原料:
 
牛里脊200克  豌豆200克  红椒半个  黄椒半个  姜2片  干辣椒数个
 
香蒜辣椒酱2汤匙(30ml)  料酒1茶匙(5ml)  生抽1茶匙(5ml)  干淀粉1

 
茶匙(5克)  蚝油2汤匙(30ml)  盐1/2茶匙(3克)
 
做法:
 
1)牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干

 
淀粉抓匀,腌制10分钟。
 
2)豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。

 
红、黄椒切成5mm见方的小丁。
 
3)炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒

 
2分钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。
 
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**没有香蒜辣酱可以不用,直接用料酒生抽和干淀粉腌制就可以啦。
 
**没有红椒,没有黄椒,就不要放,仅用牛肉粒炒豌豆就已经很好吃喽。



 
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牛里脊切成5mm见方的小丁,放入碗中,倒入料酒、酱油、香蒜辣酱和干淀
 
粉抓匀,腌制10分钟。

豌豆去皮洗净(或用冷冻豌豆),放入沸水中烫熟,捞出后沥干备用。红、黄
 
椒切成5mm见方的小丁。


 
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炒锅中倒入油,待7成热时,放入干辣椒和姜片爆香,然后放入牛肉粒翻炒2分
 
钟,脱生后倒入豌豆和红黄椒丁,再调入蚝油和盐,翻炒几下即可出锅。
 
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