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亲自动手做烧麦  

2010-06-06 05:49:52|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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         亲自动手做烧麦
 
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先上成品
 


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1.先准备好馅料,切成末的肉,香菇丁,青椒丁 


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2.糯米浸泡若干小时之后,上笼蒸熟 


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3.浸泡香菇的水滤去杂质,留下炒馅 


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4.和好面团(可适当加点蛋清)


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5. 锅中放油,下入肉末炒至变色,加入香菇和青椒一起翻炒, 再加入盐、酱
 
油和鸡精,倒入香菇水烧沸。 


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6.再把蒸好的糯米倒进去翻炒,至汤汁略干即可出锅。烧麦的馅料就做好
 
了。 这是炒好出锅的馅料,直接用来当糯米饭也不错的。偷偷地尝了一口,
 
味道很不错呢!


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7.接下来就该面团出场了。把揉好的面稍整理,擀成荷叶状的圆片,包入炒
 
好的馅料,捏捏压压,如此这般之后就成了下面的样子了。


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8.最后,把包好的烧麦放入锅中蒸个桑拿,十分钟后,就大功告成了。


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9.选首自己喜欢的音乐,点上几支蜡烛,再来杯干红。 剩下的......
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