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鲜嫩的泡椒回锅肉  

2010-06-04 06:43:25|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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鲜嫩的泡椒回锅肉
 
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【材料】:泡椒、青椒、猪前腿肉。

【辅料及准备】:青椒切小块,泡椒、泡姜和蒜切粒,葱切段。

 
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【做法】:

1、肉切成薄片,可能肉比较肥,所以切薄一点,一会下锅爆油的时候也更容易完成,瘦一点的肉放在一边,等肥肉差不多爆好了再下。

 
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2、锅烧热后就可以先放肥肉了。肥肉稍微炒干一点儿了,再放瘦肉。
 
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3、待肉爆炒到自己觉得合适的时候,就把肉推到锅的一边,
搁泡姜、泡椒和蒜。
 
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4、再稍炒片刻后,下一勺白糖及适量酱油
 
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5、翻匀后就可以下青椒了,再继续翻炒。
 
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6、然后下葱,继续翻炒。
 
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7、然后放少许味精,就可以关火起锅了。
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