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豆腐丸子  

2010-12-07 06:22:46|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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豆腐丸子
 
豆腐丸子 - a12b3457 - a12b3457的博客
 
原料:大豆腐一大块,鸡蛋清2只,胡萝卜半根,香菇3朵,香菜适量,浓汤宝
 
一块
 
 佐料:盐,鸡精,香油,水淀粉适量,香菜适量
 
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    1 所有原料
 
   2 大豆腐切块,入开水中略煮片刻以去除豆腥味
 
   3 捞出控水,用刀背碾压成豆腐泥
 
   4 豆腐泥用纱布抱起来,挤出水分
 
   5 挤干水分的豆腐泥装入大碗中
 
   6 胡萝卜,香菇切成细末
 
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    7 胡萝卜末,香菇末加到豆腐泥中,加盐,鸡精,然后搅拌均匀
 
   8 打入2只鸡蛋清用手抓匀
 
   9 做成一个个豆腐丸子备用
 
  10 锅里加三大碗水烧开,放入一个浓汤宝慢慢化开
 
  11 将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中
 
  12 中小火略煮2分钟,最后勾薄芡,滴少许香油即可
 
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