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辣椒炒肉的做法(湖南菜)  

2010-12-06 07:14:03|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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辣椒炒肉的做法(湖南菜)
 
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材料:青辣椒数个红辣椒一个梅肉四两自家秘制的蒜蓉辣椒酱(超级香辣)蒜
苗两根
 
从左往右,从上到下看哈:
 
1.材料准备好
 
2.锅烧干,把红青辣椒一起下锅中火炒干,炒到辣椒表皮起疙瘩(有点像虎皮
尖椒),下蒜苗,小炒一下,上碟备用
 
3.梅肉(最好五花肉)切薄片后,同样在锅里炒干水分,如肉的水分太多可以
把水倒出来继续炒干,待肉炒硬后(不出水)放之前炒好的辣椒、油、盐、生
、蒜辣椒酱继续小炒一会就可以上锅了。
 
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