注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

a12b3457的博客

 
 
 

日志

 
 

秘制小肉丸  

2010-12-15 08:32:01|  分类: 天下美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |
 
秘制小肉丸
 
秘制小肉丸 - a12b3457 - a12b3457的博客
 
好吃的小肉丸,可以当零食吃,还可以用在菜里,炒菜、炖汤都是相当棒的。
这个小肉丸看似普通,其实很有点与众不同,因为里面加了一种特殊材料,使
肉丸不腻,却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
 
原料:肉馅一斤(肥瘦各半或肥四瘦六)、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱半根、
姜一块、生抽、料酒、盐。
 
特殊材料——馒头一个
做法:1、馒头撕去表面(直接吃掉),大碗里倒水,放入去皮的馒头浸泡。全部泡
透后,取出馒头,用手攥去馒头的水分,尽量把水分全部挤出。
 
秘制小肉丸 - a12b3457 - a12b3457的博客
 

2、肉馅搅打上劲,分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀,加入生抽、料
酒、盐调味。
 
秘制小肉丸 - a12b3457 - a12b3457的博客
 
3、加入挤干水分的馒头,搅拌匀。
 
4、油烧至温热,手取一些肉馅,从虎口处挤出小丸子,入锅炸至焦黄熟透
(怕粘手上可以沾些水)。
 
秘制小肉丸 - a12b3457 - a12b3457的博客
 

的确是小丸子,盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下,可看出丸子的大
小哦。
 
秘制小肉丸 - a12b3457 - a12b3457的博客
秘制小肉丸 - a12b3457 - a12b3457的博客
  评论这张
 
阅读(10)| 评论(6)
推荐 转载

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017